Bäckerei

Wir reden nicht nur davon, wir setzen es auch um!

In unserer Backstube wird ausschliesslich Mehl verarbeitet, welches den IP-Suisse- Standard angebaut ist. So leisten wir einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt und schonen auf diese Weise unsere Böden.

Alle Teige ruhen mehrere Stunden. So können sie auf natürliche Weise Aroma- und Geschmacksstoffe bilden. Gleichzeitig wird damit die Frischhaltung positiv beeinflusst. Durch lange Ruhezeit der Teige kann die Beigabe von Backhefe auf ein Minimum beschränkt werden, was die Verträglichkeit massiv verbessert. Diese Verarbeitungsmethode wird bei allen Brotsorten angewandt, sei es vom Weizen- über Dinkel- bis zum Roggenbrot.

Einfach gesagt, wir backen wie früher- fachliches Bäckerhandwerk.

Wir sind überzeugt, in unserem Sortiment ist auch Ihr Brot dabei!